【釀造一瓶屬於自己的清酒】清酒釀製「藏人體驗」4日3夜體驗套票

喜愛飲清酒的您，有沒有想過一杯美味的清酒是如何製造？或者想一嚐自已親手釀造的清酒？今次特地帶您走進鮮為人知的日本第二造酒廠最多的城市——長野縣佐久市。帶上獨一無二的釀酒師「藏人體驗」，入住有300年歷史的釀酒廠內，可以親自造酒，體驗釀製清酒的過程：洗米、蒸米、製麴等，清酒更可於60天後由日本直送到香港，品嚐親自釀製的清酒。

💰套票費用

制作清酒活動指定日期：

20 OCT 23 - 22 OCT23（ 招募中）  
27 OCT 23 - 29 OCT 23（ 招募中）  
3 NOV 23 - 5 NOV23（ 招募中）
10 NOV 23 - 12 NOV23（ 招募中）

*需制作清酒活動開始前早一日到達東京入住市區酒店
＊4人成行，最多10人

🗒️套票包括

• 1晚東京市東京站區 Hotel Intergate Tokyo Kyobashi酒店住宿
• 來回程佐久平駅前往藏人旅館接送
• 3天日本清酒釀造體驗
• 2夜日本傳統和室住宿連早餐
• 清酒體驗瓶 180ml X 2 
• 自製清酒一瓶 720ml  X 1 ( 60日後寄送至香港）

釀酒師藏人將會帶你到附近由六木門主廚主理的餐館，由新鮮食材及配搭當造的清酒享用精美日本料理，並與酒造社長一起暢飲聊天
雪白飽滿的大米及清澈的流水是做上等清酒的必要條件，而位於長野縣佐久市擁有淺間山和八嶽流出的山水，結合肥沃土地孕育的酒米，漸漸成為造酒聖地，孕育出13間超過300年歷史的造酒廠，更是日本第二造酒廠最多的地區
每年的冬天都是日本清酒釀造廠的造酒季節，釀酒前都會由宮司開始舉行祈福祭祀驅魔儀式，期望釀造過程得以保祐，今年能製作出完美的清酒
看似簡單的清洗及浸泡大米過程，其實也會影響釀造的清酒類型和溫度，所以都有嚴格的把關，藏人務求出品都是水準之上，讓客人享受完美的清酒
在冷卻的蒸米上，在攝氏30至42度之間的麴室撒上「麴菌」，將米的澱粉轉化為葡萄糖，而葡萄糖再進行發酵，製麴在清酒製程中可是相當重要的
將製麴中分出的酒母用麴、蒸米放冷過的酒母用米加水、酵母、乳酸菌製成酒母。這個過程是培養出強壯而大量的酒母，讓接下來的發酵順利完成
完成一日的行程後，可以任飲大廳內的多款清酒，與你的伙伴於大圓桌下治癒一天的辛勞
體驗更包括由精米開始社長會帶大家從清酒的基本知識開始，一步一步了解清酒，到最後也會教品嚐的方法，讓您深入了解清酒的奧妙
經過三日兩夜的藏人體驗，在通過測試，您將會獲得由社長領發獎狀。恭喜您已成功變成一位釀酒師藏人
將會入住有300年歷史曾是酒造其中一部份改建已成的傳統和室酒店，可以體驗到現代日本人也快遺忘的古早日本生活
在酒造的大圓桌下與同伴一起享用新鮮食材烹飪無比美味的早餐，為接著來的行程補充體力